儿童营养基础知识 - 钾含量高的食物
为什么钾是你孩子饮食中重要的营养物质，钾是什么食物？ 如果孩子的钾水平过高或过低会发生什么？
钾在儿童饮食中的重要性
钾是一些重要的矿物质，一些父母希望在他们的孩子的饮食中增加，特别是如果孩子们开始抱怨生长的痛苦。
虽然额外的钾可能不会帮助增长的痛苦 ，这通常被认为是正常的，但富含钾的食物的饮食可能有助于：
- 保持血压低
- 降低肾结石的风险
- 随着年龄的增长，减少骨骼的损失
幸运的是， 大多数孩子如果饮食均衡的饮食中含有大量的水果和蔬菜，或用钾强化的食物， 就会获得足够的钾。
低钾血症 - 儿童低钾
如果你的孩子没有得到足够的钾，或者他生病时失去了太多的钾（例如当他有呕吐和腹泻导致脱水或过度出汗），那么他可能开始显示缺钾的影响（ 低钾血症 ）。
缺钾的症状可能包括肌肉无力和心律异常，通常需要立即就医。
花一点时间熟悉儿童脱水症状。
虽然脱水是最可能的原因之一，你的孩子会产生低钾水平，但它可能会造成危害远远低于低钾血症。 一些更常见的症状包括口干舌燥，尿量减少和四肢凉爽。 谈到脱水时，一盎司的预防绝对值得一磅药。
花点时间熟悉一下儿童脱水的管理。 恢复液体的一些最佳治疗方法，如口服补液溶液和BRAT饮食 ，可以帮助恢复钾水平。
高钾血症 - 太多的钾也可能成为一个问题
请记住， 摄入过多的钾（高钾血症）与没有足够的钾一样危险 。 然而，仅仅从饮食中摄入过多的钾而不服用某种钾补充剂或患有某种肾脏问题是不常见的。
高钾血症会引起严重的问题，如心律问题作为首要症状，因此除非您的儿科医生特别推荐，否则不要使用补充钾片。 高钾的其他症状可能包括严重的疲劳和肢体麻木和刺痛。
建议摄入钾
钾的推荐摄入量范围从幼儿每天3,000mg到青少年每天4,700mg。 虽然很少有家长实际上需要计算他们孩子每天得到多少钾，但检查富含钾的食物清单可以帮助确保您的孩子不会将所有或大部分这些食物从饮食中排除，并且可能不会获得足够的钾。
高钾的食物
当父母想要为孩子的饮食添加额外的钾时，他们首先想到的是给孩子喂更多的香蕉。 虽然香蕉是钾的良好来源，但其他许多食物中含钾量高（每份超过200毫克），其中包括：
- 西红柿和番茄制品，如番茄汁，番茄汤和番茄酱
- 坚果和种子
- 葡萄干，李子和其他干果
- 土豆
- 豆类，包括豌豆，利马豆，烤豆，斑豆，大豆和小扁豆
- 蕉
- 菠菜
- 木瓜
- 香蕉
- 牛奶和许多乳制品，包括奶昔，奶酪和酸奶
- 抱子甘蓝
- 橙汁
- 西兰花
- 桔子
- 瓜
- 南瓜和其他深黄色蔬菜
鱼，许多强化早餐麦片（特别是麦片麸皮）以及用100％全麦面粉（如全麦面包 ，糙米或燕麦片）制成的其他产品也是钾的良好来源。
请记住，与维生素A，维生素C， 钙和铁等其他维生素和矿物质不同，营养标签通常不会列出食物中存在的钾含量。 这使得了解钾含量高的食物更为重要。 查看更多有关增加饮食钾的想法。
限钾饮食
有些儿童可能还需要低钾饮食（限制饮食）。这种情况并不常见，但可能发生在患有严重肾脏疾病的儿童中。 严重肾功能衰竭的饮食，除了限制钾，通常还包括增加蛋白质。
资料来源：
美国国家医学图书馆。 高钾水平。 https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001179.htm。
世界卫生组织。 指南：成人和儿童摄入钾。 http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/potassium_intake_printversion.pdf。