我有兴趣制作自己的家常婴儿食品，但我的妹妹告诉我说，婴儿食品中含有硝酸盐的危险是危险的。 什么是硝酸盐？ 我还可以自己做婴儿食品吗？
那么，虽然你的妹妹是正确的，你需要了解硝酸盐是什么，以及他们如何伤害你的宝宝，她不正确，因为他们不能自己制作婴儿食品 。
以下是你需要了解的有关自制婴儿食品和硝酸盐的知识。
什么是硝酸盐？
硝酸盐是可以在水和土壤中发现的化学物质。 它们的确发生在植物在光合作用过程中分解氮时自然发生，尽管它们也被称为商业制造并用于制备某些食物。 硝酸盐在这些类型的食物和饮料中最常见：
- 绿叶蔬菜。
- 根茎类蔬菜。
- 井的地下水。 从井水中准备婴儿配方奶粉的家长应该与儿科医生谈论安全问题。
- 腌制肉类。 腌制肉制品（如火腿，热狗，培根等）可用天然植物性硝酸盐或化学制剂硝酸盐治愈。
硝酸盐如何对我的宝宝有害？
最简单的说，摄入过量的硝酸盐会对宝宝的血液计数产生负面影响。 你可能会读的大医学术语是高铁血红蛋白血症 。
患有高铁血红蛋白血症的婴儿会出现周期性的嘴，手和脚变蓝。 此外，婴儿可能比平时更疲倦或呼吸困难。 极端病例会导致意识丧失甚至死亡。 鉴于此，在喂食宝宝自制婴儿食品时了解安全措施非常重要。
谁最有硝酸中毒风险？
研究表明，硝酸盐中毒风险最高的人是饮用井水的人。 应测试水的硝酸盐含量。 美国儿科学会（AAP）建议医生应该与父母讨论供水问题。 使用井水喝水或配方制剂的家庭应该测试他们的水中是否含有硝酸盐。 AAP建议硝酸盐含量应低于10 ppm。
此外，3个月以下的婴儿特别容易受到高铁血红蛋白血症的影响。 接下来的危险群体是3至6个月大的婴儿。 6个月以后，宝宝的胃酸进一步发展，因此出现问题的风险较小。
AAP对自制婴儿食品的建议是什么？
2005年，美国儿科学会发布了自制婴儿食品咨询。 他们表示：“婴儿食用商业制备的婴儿食品通常不会有硝酸盐中毒的危险，但应避免使用家庭自制蔬菜（例如菠菜，甜菜，青豆，南瓜，胡萝卜）的婴儿食品， 直到婴儿3个月或更老 ，但在4至6个月大的婴儿之前，没有营养指标可以为健康足月婴儿的饮食添加辅食。“
我会提供的一个提示是，如果你使用新鲜蔬菜，当蔬菜尽可能新鲜时准备你的婴儿食品 。 他们坐的时间越长，硝酸盐就越多。 或者，使用新鲜的冷冻水果和蔬菜，这通常比你在商店购买的蔬菜更新鲜。
这是否意味着商业上准备的婴儿食品不含硝酸盐？
不要被误认为这意味着商业制备的婴儿食品必须不含硝酸盐。 事实并非如此。 硝酸盐在蔬菜中天然存在，商店购买的食品很可能已经被公司筛选在一定的标准之内。
然而，甄别不是法律规定的，公司单独监督这些级别。