它是什么，它为什么重要，它有什么作用？
什么是乳铁蛋白？
乳铁蛋白是一种人体内发现的与铁结合的蛋白质。 某些体液包括泪液，唾液，尿液，胃液和母乳中含有乳铁蛋白。
乳铁蛋白做什么？
乳铁蛋白具有许多功能。 它的主要作用是绑定和运输体内的铁。 但是，另一个重要的功能是消除引起细菌，病毒，真菌和寄生虫感染的细菌。
由于某些类型的细菌需要铁来生长和繁殖，乳铁蛋白可以通过附着于体内的额外铁并防止其喂食不良细菌来防止这些细菌的生长。 预防这些生物体的生长有助于预防感染。
乳铁蛋白还有助于刺激免疫系统。 据信它在预防由身体本身的免疫系统攻击自身引起的癌症和紊乱中发挥作用。
母乳中的乳铁蛋白
乳铁蛋白是人类母乳中发现的主要蛋白质之一。 乳铁蛋白可能是婴儿吸收母乳中铁含量的原因之一。 超过50％的母乳中的铁被吸收。 这比婴儿从婴儿配方奶中吸收的铁的量大约高12％。
乳铁蛋白也附着在婴儿不吸收的任何额外铁上，并防止婴儿胃肠道中的有害细菌生长。
当不良细菌的生长保持在最低限度时，它可以保护婴儿免受疾病和感染。
成熟母乳中的含量
初乳充满了能够保护新生儿免受感染的惊人物质。 与分泌性免疫球蛋白A（SIgA）和寡糖一起 ，在初乳阶段乳铁蛋白含量很高。
随着母乳从初乳到过渡性母乳变成成熟母乳 ，乳铁蛋白的水平下降，但乳铁蛋白仍然存在于成熟的母乳中。
母乳储存
只要有可能，新鲜的母乳是最好的。 当然，这并不总是现实的。 那么，如果母乳必须储存 ，乳铁蛋白如何处理这个过程呢？
冷冻母乳：大多数情况下， 母乳可以在4摄氏度（-20摄氏度） 下冷冻 3个月，并且不会损失大部分乳铁蛋白。
解冻母乳：将母乳放入冰箱或放入温水容器中缓慢融化 ，有助于防止乳铁蛋白的破坏和其他重要的免疫特性。 然而，加热母乳可以减少这些保护性物质的含量，而母乳的沸腾或消毒会杀死大部分免疫因子，包括乳铁蛋白。
乳铁蛋白和铁补充剂
母乳喂养母亲：研究表明，如果母亲需要额外的铁，它不会影响母乳中的乳铁蛋白。
全期母乳喂养婴儿：正在哺乳的健康足月婴儿专门从母乳中吸收铁。
因此，在母乳喂养的前6个月内，容易吸收的铁以及婴儿自己的铁库应该足以防止缺铁。 此外，如果一个年轻的母乳喂养的婴儿体内含有过多的铁，相信乳铁蛋白的处理可能太多，并导致儿童肠道内不健康的细菌，尤其是大肠杆菌和白色念珠菌过度生长。 有害细菌的过度生长会导致腹泻和腹部问题。
但是，到6个月大的时候，应该在孩子的饮食中添加含铁的固体食物，如铁强化的婴儿麦片。 而且，有些孩子可能需要更早补充铁剂，所以儿科医生可能会开出4至6个月大的铁补充剂。
早产儿：在怀孕的最后3个月内，婴儿从母亲身上获得大部分储存在体内的铁。 当一个婴儿早出生时，他没有足够的铁储存在足月婴儿身上。 因此，早产婴儿比足月儿更可能在生命的前6个月发展为缺铁性贫血。 而且，婴儿越小，越早，风险就越大。 因此，只有母乳喂养的人需要在大约两周龄时开始补铁，并持续长达12-15个月。
配方喂养婴儿：婴儿配方奶粉中的铁不像母乳中的铁那样容易吸收。 因此，为了防止与铁缺乏有关的问题，配方喂养的婴儿应该接受铁强化的婴儿配方奶粉。 如果孩子接受低铁配方，则需要额外补充铁剂，除非有特殊的医疗原因，否则儿童不应该使用额外的铁剂。
组合 喂养 器： 母乳喂养和配方喂养的孩子应该使用强化铁剂的婴儿配方奶粉作为补充剂，除非孩子的医生因健康原因另有建议。
乳铁蛋白和婴儿配方奶粉
由于母乳中乳铁蛋白的健康益处，配方奶粉公司正在努力将乳铁蛋白添加到婴儿配方奶粉中。 由于牛奶中还含有乳铁蛋白，虽然与人乳相比，含量低得多，但婴儿配方奶粉中的乳铁蛋白很可能来自母牛。
当然，当你将配方与母乳进行比较时，很难确定乳铁蛋白的功效，特别是当你必须平衡铁水平时。 尽管婴儿配方奶粉是一种安全，健康的母乳替代品，而且科学家们一直在不断改进，但母乳仍然非常优越，因为它已经包含了人类婴儿所需的所有必要成分，并保持正确的平衡。
资料来源：
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