你的小孩吃足够的蔬菜吗？
确定幼儿的份量可能会非常棘手，即使涉及到蔬菜。 例如，如果您不提供蔬菜作为零食，那么在一两餐中满足全部要求可能很难。 即使你的孩子从婴儿时期的罐子里啃出绿色蔬菜，幼儿期也许会让你的小孩尝试他的蔬菜更具挑战性。
你的幼儿需要什么
一般来说，你的孩子每天需要1杯蔬菜，可以来自以下食物：
- 1杯西兰花（生或熟）
- 1杯熟蔬菜（如羽衣甘蓝或菠菜）
- 2杯生菠菜
- 2杯生莴苣，如长叶莴苣和escarole
- 1杯切片或切碎的胡萝卜（生的或熟的）
- 2个中等胡萝卜（生的或熟的）
- 1杯煮熟的南瓜泥
- 1大烤红薯
- 1杯熟南瓜
- 1杯煮熟的豆子
- 1杯豆腐
- 1杯或1（8英寸）玉米穗
- 1杯绿豌豆
- 1杯土豆泥
- 20个炸薯条
- 1个中等烤土豆
- 1杯豆芽
- 1杯切碎的卷心菜（生或熟）
- 1杯菜花（生或熟）
- 1杯切碎或2个大秸秆芹菜（生或熟）
- 1杯黄瓜（生）
- 1杯绿色或蜡豆
- 1大块或1杯切碎的红色或青椒（生或熟）
- 2杯切碎的冰山或头生菜
- 1杯生蘑菇或熟蘑菇
- 1杯切碎的洋葱（生的或熟的）
- 1大杯或1杯切碎的西红柿，（生，熟或罐装）
- 1杯番茄或蔬菜汁
让孩子们吃这些绿色蔬菜
幼儿通常不是像菠菜，羽衣甘蓝和其他蔬菜那样的大粉丝。 我发现把这些切成碎片并在烹饪最后一分钟加入炖汤中效果很好。
您可能听说过或阅读过涉及将蔬菜放入通心粉和奶酪或肉饼的书籍。 我完全没有问题。 我妈妈曾经这样做过，只是主要是为了给我们这个非常大的家庭提供一种食谱，以延长昂贵的肉类或奶酪。
我们知道她正在做这件事，而我们则以其他蔬菜为食。 没有什么鬼鬼祟祟的，如果你打算开始在你的幼儿的其他菜肴中加入蔬菜，我建议你完全披露。
孩子们知道有很多不同的方法可以吃任何一种食物，这对孩子有好处。 他们可能不喜欢卷心菜，但他们可能喜欢用一点橄榄油和香肠熏制卷心菜。 他们可能不喜欢大块的南瓜，但他们可能喜欢用同样的蔬菜腌制和用作馄饨或酱汁。
做一个好的榜样
当然，让孩子吃蔬菜的最好方法是自己吃。 如果你尝试为你的孩子服用西兰花，而你正在吃法式炸薯条或什么都没有，他们就知道它们的区别。 所有这些建模都会计入您的孩子接触蔬菜的风险。
在他变得舒适之前，可能需要将您的孩子暴露于新食物50次。
请记住像西兰花这样的常客，当然，也适用于像瑞士甜菜或茴香那样的素食怪物，它们的玩法并不多。
>资料来源：美国农业部食品与营养部