它们是什么以及它们为什么重要
脂质是身体内发现的物质，不能溶于水。 有许多类型的脂质，包括脂肪，脂溶性维生素，脂肪酸，蜡和类固醇。 脂质支持细胞的结构，保持体温，并制造激素。 但是，脂质最重要的功能是为身体储存能量。
母乳中的脂质
脂质占母乳组成的 3-5％。
宝宝从喂养中获得的一半热量和一半能量来自母乳中的脂质。 除了能量之外，脂质还提供必需脂肪酸和胆固醇的重要来源。 它们也是宝宝成长（和体重增加）以及孩子大脑和视力发育的必要条件。
母乳中的脂肪也可能起到控制宝宝食欲的作用。 由于当您的宝宝在同一乳房进行母乳喂养时，母乳中的脂肪量会增加，因此可能会让您的宝宝充满并引发她停止哺乳。 另外，由于脂肪需要更长的时间才能离开胃部，所以在喂养之间可能会让宝宝更长时间满意。
母乳中已鉴定出各种不同的脂质。 科学家们继续研究，因为他们不知道其中许多功能和重要性。 以下是我们了解的母乳中的几种主要脂质。
甘油三酯
甘油三酯是脂肪。 它们是母乳中的主要脂质，它们占母乳脂肪的98％。 甘油三酸酯负责储存能量。 将甘油三酯分子保持在一起的键含有能量。 当甘油三酯分解时，键断裂并释放能量。
胆固醇
胆固醇是一种类固醇，对大脑和神经发育至关重要。 胆固醇也需要制造调节身体功能的激素。 研究表明，母乳中暴露于胆固醇的儿童在成长时似乎具有更好的心脏健康。 看起来，作为儿童母乳喂养的成年人患有不良（LDL）胆固醇水平较低，心脏病风险较低。
二十二碳六烯酸（DHA）
DHA是促进中枢神经系统和大脑发育的必需脂肪酸。 这对于视力和眼睛的发育也是重要的，特别是对于早产儿。
花生四烯酸（ARA）
对于母乳中必需脂肪酸ARA的重要性尚未完全了解。 它可能在婴儿生长中起作用，或者可能需要平衡DHA。
复杂的脂质
复合脂质被认为对脑，胃，肠和皮肤很重要。 它们存在于婴儿的大脑中，它们有助于抵抗感染，并且据信它们有助于减少肠道炎症，从而保护婴儿免受称为坏死性小肠结肠炎（NEC）的严重肠道疾病。
母乳中的脂肪量
母乳中的脂肪含量并不稳定。
随着宝宝的成长，它随着时间的推移而变化。 甚至在每次喂食期间都会变化。 当你第一次开始母乳喂养时， 你的母乳更薄，脂肪更低 。 但是，当你的宝宝护士，你的母乳变得更厚，更高的脂肪 。 您的宝宝在同一乳房进行的母乳喂养的时间越长，并且越靠近排空乳房，她的脂肪就越多。
为早产婴儿生产的母乳脂肪含量也很高。 它比用于足月宝宝的母乳多出约30％的脂肪。
母亲的饮食，母乳中的脂肪
只要你不遵循不寻常的饮食习惯，你的母乳就会包含你宝宝所需的所有重要营养素和脂质。
然而，饮食确实在母乳中发现的脂质的量和类型中起作用。
不管他们的饮食如何，一些脂肪如饱和脂肪酸在女性中并没有真正的变化。 然而，其他脂质，特别是DHA的水平确实有所不同。 根据他们的饮食和他们居住的地方，不同人群中的DHA水平差异很大。 这里有几个例子说明饮食如何影响血脂，特别是母乳中的DHA：
- 孕期补充：孕妇服用ω-3补充剂时 ，其早期母乳中的DHA，IgA和其他免疫特性水平较高。
- 素食和纯素饮食 ：由于素食者不会从动物产品获得膳食脂肪，其母乳中DHA的含量较低。 但是，它们往往含有非常高水平的亚油酸，一种植物脂肪酸。 对于遵循严格素食或素食饮食的人士， DHA补充剂可能是必需的 。
- 碳水化合物饮食高：当女性饮食中碳水化合物含量很少或几乎不含脂肪时，其母乳含有较高水平的中链脂肪酸，如月桂酸和亚油酸。
- 沿海鱼食饮食：生活在海产丰富和大部分饮食的地区的妇女母乳中含有较高水平的DHA。
配方奶中的脂质与母乳
婴儿配方奶粉确实含有脂质和健康生长和发育所必需的脂肪。 然而，母乳中发现的脂质类型和数量与婴儿配方奶粉中发现的脂质类型和数量存在许多差异。 主要区别在于胆固醇，必需脂肪酸，饱和脂肪和复合脂质的水平。
配方奶和母乳之间的另一个区别是饲料中脂质的浓度。 配方中的脂质含量在喂食和饲喂过程中保持一致。 然而，母乳中的脂质浓度从喂食开始到喂食结束，从一次喂食到另一次喂食，以及从一天到另一天。
配方奶粉公司继续关注研究，改进他们的配方，并尽可能使奶粉尽可能接近母乳。 但是，这是一项艰巨的工作，因为我们甚至都不知道所有的脂类是怎么做的，或者婴儿如何吸收和使用其他来源的脂质。
来源
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