叶酸是一种重要的维生素,大多数父母都知道,因为低叶酸水平与早产儿和出生缺陷有关。 大脑或脊髓的这些缺陷是与叶酸摄入不足有关的主要缺陷。 叶酸对于育龄妇女和怀孕初期的健康孩子是必需的。
一旦出生,婴儿和儿童仍然需要足够的叶酸水平,否则他们可能无法正常生长,并且生长速度比正常慢。
叶酸
叶酸是B族维生素,如硫胺素,烟酸和维生素B12-所有这些在儿童的正常生长和发育中都有重要的作用。
没有足够叶酸(叶酸缺乏症)的儿童可以出现贫血(低红细胞计数),腹泻,体重减轻,虚弱和烦躁不安。
尽管许多儿童不吃含天然高含量叶酸的食物,如绿叶蔬菜和干豆类,但他们通常吃的食物是叶酸 - 叶酸的合成形式 - 强化食物。
每日对孩子的要求
建议的叶酸饮食补贴因年龄而异,但包括每天的建议:
- 6个月以下的婴儿获得65微克(从母乳或婴儿配方奶中获得)
- 6至12个月的婴儿得到80微克
- 1至3岁的幼儿获得150微克
- 4至8岁的儿童得到200微克
- 9至13岁的小孩得到300微克
- 14至18岁的青少年可获得400微克
对于正在哺乳的妇女,这些推荐的膳食补贴增加到500微克叶酸,对怀孕或可能怀孕的妇女增加到600微克。
富含叶酸的食物
自然是叶酸的良好来源的食物包括许多豆类和蔬菜以及一些水果:
- 黑眼豆豆
- 扁豆
- 秋葵
- 芸豆
- 伟大的北方豆类
- 西兰花
- 卷心莴苣
- 甜菜
- 利马豆
- 葵花籽
- 菠菜
- 抱子甘蓝
- 玉米
- 芦笋
- 烤豆子
- 青豆
- 烤土豆
- 卷心菜
- 牛油果
- 花生
- 生菜
- 番茄汁
- 橙汁
- 草莓
- 桔子
- 蛋
- 香蕉
你可以阅读食物标签,看看你的孩子从这些食物中获得的叶酸量。
叶酸强化食品
除了许多自然是叶酸良好来源的蔬菜, 水果和豆类之外,许多食物都含有叶酸。 为孩子服用叶酸强化食品是确保他们饮食中摄入足够的叶酸的好方法:
- 麦芽麦片麦片
- 强化早餐谷物(总量,产品19,特别K,麦片,糙米,葡萄干麸皮,麦片,蜂蜜坚果麦片等)
- 强化豆浆
- 丰富的意大利面
- 丰富的鸡蛋面
- 丰富的面包,百吉饼和松饼
- 白米饭丰富
资料来源:
>美国农业部标准参考国家营养数据库,第20版。每种常见量度所选食物的叶酸含量,按营养素含量排序。
>美国国立卫生研究院。 膳食补充剂情况说明书:叶酸。
>医学研究所。 食物和营养委员会。 膳食参考摄入量:硫胺素,核黄素,烟酸,维生素B6,叶酸,维生素B12,泛酸,生物素和胆碱。 全国学院新闻。 华盛顿特区,1998年。