关于煮鸡蛋的重要食品安全提示
煮鸡蛋是孩子们蛋白质的绝妙来源，是学校午餐盒或快速简单早餐的完美之选。 无论您是为一个快速健康的早餐，午餐盒或小吃 ，野餐篮子或 复活节 或其他特殊场合 装饰 一批煮鸡蛋，以下是一些重要的食品安全提示。
首先，您可能会惊讶地发现煮鸡蛋比未煮过的鸡蛋更容易腐烂。 未煮过的蛋可以保持比冰煮蛋更长的时间， 这是因为在将鸡蛋运到消费者身上之前将其放在蛋上的保护性涂层在烹饪过程中被破坏。 （制造商将这种保护性涂层放在包装上，因为洗涤和消毒过程的蛋在包装之前经过，从而消除了它们来自母鸡的天然保护性涂层蛋。
煮熟的鸡蛋安全提示
要保持煮熟的鸡蛋新鲜，请遵循以下食物安全提示：
- 不要让煮鸡蛋冷藏超过两个小时。
- 不要让鸡蛋超过一周。 水煮蛋只在冰箱里放置一个星期; 另一方面，生鸡蛋可以在冰箱中保持新鲜三至五周，这取决于纸盒上的有效期限。
- 如果您发现鸡蛋产生令人不愉快的气味，无论是生的还是熟的，都可以将其丢弃。
- 不要担心熟蛋黄和蛋清之间的绿色色调， 这表明鸡蛋过度煮熟，蛋黄中的硫和铁与蛋清反应。
- 如果您使用煮鸡蛋装饰复活节彩蛋并计划食用它们，请务必在煮沸后两小时内使用食品安全着色并冷藏鸡蛋。 如果您在复活节游戏中使用煮鸡蛋，例如寻蛋，请确保不要吃有破壳的鸡蛋。
- 如果您对鸡蛋安全有任何疑问，请转到Foodsafety.gov的鸡蛋和鸡蛋产品事实页面。
关于煮蛋安全的更多提示
在午餐包装煮鸡蛋时，请务必在绝热的午餐盒或午餐袋中使用冷冻冰袋保持鸡蛋冷藏。 （美国农业部（USDA）建议在儿童午餐盒中使用至少两个感冒包，以获得最佳安全性。）将鸡蛋放在冷冻包装旁边，以尽可能保持冷冻。
如果您使用煮鸡蛋来装饰复活节蛋糕，请记得在完成装饰后将鸡蛋放入冰箱。 为了安全起见，任何未冷藏超过两个小时的煮鸡蛋都不应该被吃掉。
煮鸡蛋是蛋白质的一个很好的来源，并且是一年中任何时候儿童健康小吃和午餐的绝佳选择。 在工作日繁忙的早晨，它们是早餐的一个很好的补充（前一天晚上在一周的时间内煮一批）。 学龄儿童尤其可以从蛋白质和健康碳水化合物的良好平衡中受益，所以在忙碌的早晨，煮鸡蛋可以成为健康和大脑促进早餐的重要补充。 如果你的孩子参加课后活动，无论是足球，舞蹈还是音乐，包装一些便携式零食，如煮鸡蛋，一些串奶酪和葡萄，可以是一个很好的方式，直到晚餐时间。
通过遵循一些基本的安全提示，您可以为自己和孩子将煮鸡蛋融入健康饮食。